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Ervas Condimentares,
Aromáticas e Medicinais
Após exaustivas pesquisas, com a
finalidade de
harmonizar a alquimia da natureza com a praticidade e o efeito estético em
sua casa, a Acquaverde passou a produzir vasos de Ervas Condimentares,
Aromáticas e Medicinais (ECAM). A finalidade primordial de seu uso é o
sabor característico conferido por cada espécie, a emanação de bons
fluídos ao ambiente, os efeitos terapêuticos largamente confirmados e, sem
sombra de dúvida, a beleza inerente a cada planta. Desta forma, a
integração da visão com o paladar juntam-se ao uso de alimentos colhidos
por você, sempre frescos e totalmente naturais. Filada a APAN - Associação
dos Produtores de Agricultura Natural, a Acquaverde é totalmente integrada
ao cultivo orgânico, exercendo rígido controle e seleção dos componentes
usados, desta forma, obtendo produtos extremamente saudáveis. As ervas são
apresentadas em vasos de cerâmica - material usado desde os tempos remotos
da civilização - produzidos artesanalmente, o que confere maior harmonia e
integração ao conjunto vaso/planta. Para o cultivo é utilizado húmus de
minhoca (produção própria), turfa, terra vegetal e fertilizante orgânico.
A água, proveniente de poço artesiano é, logicamente, isenta de produtos
químicos. Para o controle das pragas inerentes à olericultura, são usados
inseticidas naturais (biológicos). Como exemplo, pode-se citar que para o
controle do pulgão, é utilizada
solução de fumo de rolo, o qual passou por uma infusão em álcool diluído
em água. Este procedimento é eficaz no controle das raras ocorrências de
pragas e é totalmente inerte ao ser humano. Outro bio-inseticida que,
quando necessário, é utilizado para o controle da cochonilha, é o sumo
obtido na maceração de folhas de alamada-amarela (Allamanda cathartica)
diluído em água.
Ervas Condimentares
Nos pratos mais simples e nos mais elaborados, as Ervas Condimentares tem
a finalidade primordial de realçar o sabor além de exalar o perfume
característico a cada espécie. O aroma desprendido pelas ervas juntamente
com o sabor, desperta os sentidos proporcionando maior prazer na
degustação de qualquer prato. Diz-se que: "com bons ingredientes, uma
"Estrela" como companhia, prazer na elaboração dos pratos e uma pitada de
amor, obtém-se resultados indiscutíveis. (C.C.)"
Ervas Aromáticas
São largamente usadas na perfumaria. Como exemplo, dentre
muitos, podemos citar o perfume Armani. Em sua composição são
utilizados os seguintes ingredientes, segundo descrição do fabricante:
"Notas de tangerina, limão, manjericão, neróle, nós-moscada, lavanda,
cravo-da-índia, cedro, patchouli, musgo de carvalho, vetiver, sândalo e
almíscar. Mais corriqueiras no nosso dia-a-dia, também podemos citar como
exemplo o Alecrim (Rosmarinus officinalis), a Hortelã (Menta
villosa) e a Cânfora (Artemísia camphorata), dentre muitas
outras ervas essencialmente aromáticas.
Ervas Medicinais
Com seus efeitos terapêuticos exaustivamente confirmados, as
Ervas Medicinais, nos dias de hoje, estão cada vez mais tendo sua procura
intensificada. Estamos à procura de alternativas menos traumatizantes,
com menores efeitos colaterais que os ocasionados pelos medicamentos
alopatas. Também cabe citar que grande parte dos medicamentos alopatas
utiliza o princípio ativo das ervas. Como exemplo, podemos citar a Centela
(Centella erecta), Boldo (Coleus barbatus), a Arnica (Solidago microglossa)
e outras.
Como funcionam as Ervas Aromáticas
- Fonte: Jardim de Flores -
Há quem se pergunte: - Como uma Erva Aromática pode facilitar a
digestão dos alimentos se a usamos em tão pouca quantidade, apenas como
tempero?
Primeiro, apesar da pequena quantidade, as ervas atuam realçando o sabor
dos alimentos e ativando a ação das glândulas salivares, que iniciam o
processo digestivo. Além disso, cada tipo de erva apresenta em sua
composição princípios ativos presentes principalmente no óleo essencial,
de forma que são capazes de agir no organismo mesmo quando a planta é
usada apenas como um tempero. Mas, se a argumentação ainda não for
convincente, é possível responder a esta pergunta seguindo as reações do
nosso organismo quando inalamos o aroma de um prato preparado com Ervas
Aromáticas.
O aroma ativa as células nervosas das narinas que, imediatamente,
transmitem o estímulo ao nosso cérebro como uma mensagem de que "o
alimento está a caminho". O cérebro, por sua vez, passa a mensagem para as
glândulas salivares avisando-as que devem elevar a produção de saliva. O
resultado é que aumenta a presença de uma enzima que ajuda a digerir os
carboidratos, como batatas e massas em geral (pães, macarrão, pizzas,
etc.). Outra mensagem é enviada ao estômago, para que aumente a quantidade
de ácido clorídrico - principal elemento do suco gástrico. Enquanto isso,
no intestino é estimulada a secreção de uma substância hormonal que ativa
o pâncreas e o fígado, colocando-os em alerta para o início do processo
digestivo.
Óleos Essenciais
Para usar óleos essenciais sem ajuda de um terapeuta, é preciso
tomar alguns cuidados. Por serem concentrados, só podem ser aplicados na
pele diluídos em óleo vegetal, e muitos são contra-indicados
para gestantes e crianças. Em excesso, há risco de alergias e
intoxicação. Escolha produtos de boa procedência e respeite as indicações
de uso.
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